调料： 章鱼350克、大葱15克、盐3克、味精2克、醋5克、香油10克、适量葱拌。
做法：
1、 八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙；
2、 将触脚剁下，切2、5厘米长的段；
3、 将头一切两半，放开水中烫熟；
4、 与大葱段加盐、味精、醋、香油拌匀即可。
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